3分钟学会5种丸子的做法，超全，照着做成功率极高！
家庭聚餐每次都让我做的糯米丸子，晶莹剔透，健康非油炸，香、脆、软、糯，无论老人小孩都爱吃。就算你不会做饭，也能做好这道菜，过节的时候也可以给家人露一手了！
一、蒸糯米丸子
食材：糯米，肉馅，葱末，姜末，盐，生抽，胡椒粉，耗油，鸡蛋，面粉。
做法：
1、糯米需要提前用水泡12小时，可头天晚上泡上，这次时间紧就泡了4个小时也还行，浸泡好后充分沥干水份，小葱洗净，姜，肉馅备好。
2、姜葱切末。
3、调肉馅，加葱姜末，蚝油一勺，生抽一勺，胡椒粉半勺，盐1勺，鸡蛋一个，调均后最后加一小勺面粉，这样比较容易定型。
4、混合搅拌均匀。
5、调好的馅儿捏成丸子，丸子放入糯米里面滚一下，均匀沾上糯米。
6、放入盘中，上蒸锅水开大火蒸20分钟左右。
7、圆圆的丸子君就做好啦。
8、最后撒点葱花，使这个菜更好看也更营养。
猪肉和豆腐可谓是经典搭配，做好的豆腐丸子可现吃 可熘、可炒、可做汤，口感清爽不油腻，老少皆宜。喜欢的一起来试试。
二、豆腐丸子
食材：豆腐400克、肉馅250克、鸡蛋2个、葱一根、姜1块、盐一勺、五香粉1勺、香油1勺、生抽1勺、淀粉适量。
做法：
1、备好食材。
2、葱洗净切末。
3、姜切末。
4、把切好的葱姜末放入肉馅中，在打入鸡蛋。
5、豆腐戴上一次性手套捏碎。
6、豆腐入肉馅盆中，加盐，五香粉、生抽、香油、用手抓匀。
7、然后再加入干淀粉，放入味的馅料里。
8、再次拌匀。
9、手取一些馅料，双手取适量的糯米饭团揉成圆球。
10、丸子做好一部分。
11、油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底。
12、丸子炸到金黄就可以出锅了。
土豆，很多菜系都会用到它，特别小孩子比较喜欢吃，且它的维生素C含量是苹果的4倍左右。小面姨教大家炸小土豆丸子，超赞。裹上芝麻炸成小丸子，休闲小吃，美味可口。家里的小朋友特别喜欢吃。
三、土豆丸子
材料：土豆4个、小葱2小根、玉米淀粉适量、芝麻适量、胡椒粉一勺、盐1勺。
做法：
1、土豆洗净去皮，小葱洗净备用。
2、土豆切片。
3、葱切碎备用。
4、大火隔水蒸15-20分钟。
5、蒸好的土豆趁热压成泥。
6、再调入盐。
7、胡椒粉，淀粉拌匀。
8、拌好的样子。
9、准备芝麻。
10、 将拌好的土豆泥搓成一个个丸子。
11、粘上芝麻。
12、搓圆。
13、锅内倒入适量油，油烧至8-9成热，开始炸丸子。
14、我是丸子炸成淡黄色时候捞出。
15、捞出，最后撒一些葱花，口感没那么腻。
四、胡萝卜丸子
以胡萝卜为主料的素丸子，我用了香菜搭配，味道真的很独特，刚出锅的时候直接吃就很香，小丸子能一口吃掉一个，简直太过瘾了！不光小孩子们非常喜欢吃，对于很多吃货盆友来说，胖乎乎的丸子简直是一生的爱啊！
具体做法：
1、准备红萝卜2根、香菜一小把、盐、五香粉、适量鸡蛋2个、水、面粉、菜油
素丸子其实放些切碎的豆腐也很好吃，家里没有了。就用胡萝卜和香菜来做，胡萝卜去皮擦细丝再切碎，香菜洗净切碎末。
2、倒入盆里，准备放其它调料。
3、加入适量的面粉，问到放面粉的这个量，这个根据您放入的胡萝卜、香菜的量，面粉要多次少放，每次放入面粉，加2个鸡蛋，五香粉盐适量即可，调味料简单不复杂。
4、拌匀后的状态，丸子馅就做好了。
5、放入五六成热的油锅中炸，左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下，放入锅中炸。
6、炸的时候一面固定了，等个5、6秒再推动丸子翻面，让其都均匀受热，颜色也更均匀，别看做法简简单单，但味道确实很赞。
7、炸至成金黄色捞出即可。
总觉得丸子特别讨喜，圆圆的，似乎代表着一种圆满。平时就喜欢吃各种丸子，特别是红烧丸子，今天送你健康又美味的红烧糯米丸子。
五、红烧糯米丸子
食材：糯米，肉馅，葱末，姜末，盐，生抽，胡椒粉，耗油，鸡蛋，面粉，水淀粉。
做法：
1、备好食材，糯米淘洗干净，用清水浸泡5小时左右。
2、 将浸泡过的糯米淋干水分，放入锅中，大火蒸30分钟。
3、姜葱切末。
4、调肉馅，加葱姜末，蚝油一勺，生抽一勺，胡椒粉半勺，盐1勺，鸡蛋一个，调均后最后加一小勺面粉，这样比较容易定型。
5、糯米蒸熟了。
6、 将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅中，带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了。
7、双手取适量的糯米饭团揉成圆球。
8、所有的丸子做好了。
9、 油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底。
10、丸子炸到金黄就可以出锅了。
11、将热水、生抽、蚝油、水淀粉倒入锅中，搅拌均匀成芡汁。
12、将炸好的糯米丸子倒入芡汁的锅中小火煮10分钟，盛盘。
13、将剩余的芡汁到浇在糯米丸子上。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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